Снимите с кочана капусты верхние листья, вырежьте кочерыжку. Варите 10 минут в подсоленной воде. Достаньте, охладите и разберите на листья. Срежьте у листьев черешки. Смажьте кольцевую форму сливочным маслом и уложите листья капусты так, чтобы один заходил на другой.
Оставшиеся листья мелко порубите, смешайте с мясным фаршем, положите яйцо, посолите, поперчите. Морковь сварите и протрите.
Уложите на листья в форме 1/2 фарша с капустой, затем слой протертой моркови, слой шпината. Посыпьте рубленым базиликом и уложите оставшийся фарш. Соедините края капустных листьев над фаршем. Для соуса смешайте сметану с томатным соусом и доведите до кипения.
Запекайте рулет 40 минут при 200° C.
Подайте горячим, выложив из формы. Подлейте соус.
Продукты
капуста белокочанная (600 г)
1
кочан
фарш мясной
600
г
лук репчатый
2
головки
шпинат
200
г
соус томатный
200
г
сметана
100
г
яйца
2
шт.
морковь
2
шт.
базилик рубленая
2
ст. ложки
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Рулет из капусты. Как приготовить Рулет из капусты?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Цветная капуста, запечённая в... 
Рис с овощами (на сковороде) 
Капустные котлеты с жареным луком 
Ленивый капустный пирог 
Капуста, жаренная в сметанном... 
Квашеная капуста в пакете 
Рис с капустой (на сковороде) 
Картофельная запеканка с зеленым... 
Жареные пирожки с мясом 
Конвертик с фаршем 
Стожки с капустой 
Полпеты далматские (маленькие... 
Гарнир из свежего шпината 
Омлет со шпинатом и сыром 
Постные лепёшки с начинкой из... 
Спагетти с сырно-шпинатным соусом 
Мегапростой киш для ленивых 