Обмыть баклажаны и нарезать кружочками или ломтиками. Посолить и оставить на 30 мин. Затем хорошо отжать и поджарить в кукурузном масле. Жареные баклажаны уложить рядами на блюде, налив между ними кислое молоко, взбитое с толченым чесноком. Залить сверху 3 ложками масла, разогретого с небольшим количеством красного молотого перца.
Продукты
баклажаны
2-3
шт.
масло сливочное
50
г
или масло кукурузное
3-4
ст. ложки
молоко кислое
1
стакан
чеснок
2
дольки
перец красный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Баклажаны жареные с кислым молоком. Как приготовить Баклажаны жареные с кислым молоком?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Цветная капуста, запечённая в... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Жареные баклажаны 
Жареные баклажаны с луком 
Жареные баклажаны в соевом соусе,... 
Хрустящие баклажаны 
Жареные баклажаны как грибы 
Баклажаны "Грибок" 
Отварные баклажаны с сыром и... 
Закуска из баклажанов 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде 