Взбить пену из белков и сахара с ванилином, добавить желтки, вымешать с мукой. Тесто выкладывать ложкой на смазанный жиром противень шариками величиной с яйцо, посыпая их сахарной пудрой. Выпекать в горячей духовке (220°) в течение 15-20 минут. Когда шарики остынут, с плоской стороны выбрать мякиш, а вместо него положить крем из сметаны. Начиненные шарики сложить отверстиями попарно и облить шоколадной помадкой.
Крем приготовить следующим образом: сметану взбивать в холодном месте, а когда начнет густеть, добавлять по ложке сахарной пудры с ванилином по вкусу. Приготовление помадки: заварить сироп из сахара и 1/2 стакана воды, добавить тертый шоколад, ванилин.
Продукты
Тесто:
мука
200
г
яйца
8
шт.
сахар
200
г
ванилин
по вкусу
Крем:
сметана
1
стакан
сахарная пудра
100
г
ванилин
по вкусу
Помадка:
сахар
250
г
шоколад
100
г
ванилин
по вкусу
Рецепт: Черно-белые пирожные. Как приготовить Черно-белые пирожные?
Пирожное эклер 
Пирожные "Молочный ломтик" 
Торт "Карпатка" 
Пирожное "Вупи" с меренгой 
Пирожные "Корзиночки" из песочного... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 