рецепт с фото пошаговый

Пирожное "Вупи" с меренгой

Фото к рецепту: Пирожное "Вупи" с меренгой
 Mrs.Kurbanova   23.11.15

Вупи пай (англ. whoopie pie) - американское бисквитное пирожное с кремом. На этот раз - шоколадные мягкие бисквиты с нежной меренгой.

Продукты
Масло сливочное - 80 г
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 100 мл
Сахар - 100 г
Мука - 130 г
Какао - 3 ст.л.
Сода - 1 ч.л.
Ванилин
*
Для меренги:
Белки яичные - 2 шт.
Сахарная пудра - 160 г (8 ст.л.)

Пошаговый фото рецептПирожное "Вупи" с меренгой
Фото приготовления рецепта: Пирожное "Вупи" с меренгой - шаг №1

Масло вытащить из холодильника, пусть постоит.
Смешать муку, какао, соду и ванилин.

Фото приготовления рецепта: Пирожное "Вупи" с меренгой - шаг №2

В большой миске растереть размягченное масло с сахаром.
Добавить яйцо, перемешать.
Далее поочерёдно частями добавлять сухую смесь и молоко.

Фото приготовления рецепта: Пирожное "Вупи" с меренгой - шаг №3

На смазанную бумагу на противне выложить столовой ложкой будущие печеньки.
Выпекать при 180 градусах 12-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Пирожное "Вупи" с меренгой - шаг №4

Сделать меренгу. Для этого белки смешать с пудрой и поставить на водяную баню. Перемешивать до растворения пудры. Потом сразу же на водяной бане взбить миксером до загустения массы и снять с бани, взбивая до плотных пиков.
Смазать шоколадное печенье меренгой и сложить попарно в "сэндвич".

Приятного чаепития!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирожное "Вупи" с меренгой. Как приготовить Пирожное "Вупи" с меренгой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейПирожные
В духовке
Блюда из молока
575 спасибо 189550 62 24
Луценко/Лена/11 лет Среда, 24 Февраля 2016 г. 15:39 #

Спасибо за рецепт, попробую испечь)))

   
цитировать
ліля Суббота, 27 Февраля 2016 г. 18:06 #

Получилось очень вкусно ! Спасибо

   
цитировать
алла Четверг, 10 Марта 2016 г. 16:06 #

спасибо :)

   
цитировать
Елена Воскресенье, 27 Марта 2016 г. 21:21 #

Получилось осень вкусно. На каждый бисквитный блинчик я выложила густой джем из клубники и абрикоса, затем обвела джем меренгой и сделала из неё шапочку. Красиво и вкусно! Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Имсаль Суббота, 16 Апреля 2016 г. 17:02 #

Какую сухую смесь детскую?

   
цитировать
Mrs.Kurbanova Суббота, 16 Апреля 2016 г. 18:01 #

Имсаль
Какую сухую смесь детскую?

Сухая смесь из первого шага рецепта.

   
цитировать
ира Пятница, 01 Июля 2016 г. 16:47 #

а возможно обойтись просто сахаром)

   
цитировать
Кристина Среда, 03 Августа 2016 г. 10:04 #

Вчера пробовала сделать, но у меня почему та ничего не получилось....мало того что тесто стало единым блином (именно блином, потому что тесто совсем не поднялось) еще меренга ни как густой становиться не хотела....

Подскажите что я сделала не так? Может чего та надо добавить больше?

За ранее спасибо за ответ!

   
цитировать
Mrs.Kurbanova Пятница, 05 Августа 2016 г. 12:56 #

Кристина
Вчера пробовала сделать, но у меня почему та ничего не получилось....мало того что тесто стало единым блином (именно блином, потому что тесто совсем не поднялось) еще меренга ни как густой становиться не хотела....Подскажите что я сделала не так? Может чего та надо добавить больше? За ранее спасибо за ответ!

Избежать блина - добавить больше муки. тесто должно быть гуще значит:)

меренга - это такая вредина. если в белки попадет хоть чуточка желтка, жирка какого-нибудь или масла - они не взобьются. все должно быть очень сухим и чистым.

   
цитировать
Mr. Liza. Воскресенье, 14 Августа 2016 г. 10:37 #

А сколько порций получается?

   
цитировать
Лилия Воскресенье, 14 Августа 2016 г. 16:34 #

Ни тесто,ни крем не получились.Тесто растеклось блинами,почти не поднялось.Крем стал сгустками,

   
цитировать
Мария_0 Среда, 17 Августа 2016 г. 21:55 #

Вышло очень вкусно! Тесто такое легкое и воздушное)

Меренгу не делала, но думаю с ней будет ещё вкуснее.

   
цитировать
Ольга Среда, 31 Августа 2016 г. 18:31 #

Тоже стало всё одним блином, хотя все ингредиенты вот взвешаны на весах.. Меренгу даже не стала делать

   
цитировать
Соня Пятница, 16 Сентября 2016 г. 14:10 #

А заглавное фото ваше? А то как-то неаккуратно они выглядят на пекарской бумаге, а на главном фото прям идеальной формы

   
цитировать
Наталья Воскресенье, 11 Декабря 2016 г. 20:48 #

У меня все получилось, нужно молока на 20 гр меньше, и муки на ложки две больше

   
цитировать
Вероника Четверг, 05 Января 2017 г. 18:15 #

Делала всё по рецепту ,очень вкусно получилось!!!! Спасибо!!!

   
цитировать
Ирина Пятница, 27 Января 2017 г. 22:16 #

Торопилась и не заметила молоко в рецепте , только когда собралась писать отзыв увидела его)) Соду решила погасить уксусом .

В итоге получилось плотное , но мягкое тесто, из которого сделала не большие шарики и немного их приплюснула.

Пирожные получились очень нежные и вкусные , хорошо что сделала двойную дозировку ))

   
цитировать
Ugiloy Понедельник, 27 Февраля 2017 г. 11:27 #

Спасибо за рецепт. Получилось очень даже хорошо для первого раза. Попробую ещё раз с поправками, сахара маловато было, муки побольше и молока поменьше. Но рецепт хороший.

   
цитировать
))) Среда, 01 Марта 2017 г. 13:52 #

А сколько порций получается? ответьте пожануйста

   
цитировать
Соня Пятница, 24 Марта 2017 г. 10:57 #

Скажите пожалуйста, сколько бисквитных блинчиков получится из этого количество тесто?

   
цитировать
Настя Понедельник, 24 Апреля 2017 г. 09:21 #

Получается из этого количества теста 6 шт.Крема получается очень много.

   
цитировать
Анастасян Понедельник, 05 Июня 2017 г. 19:22 #

Крем получился👍, а тесто стало блином 👎.

   
цитировать
Виталина Понедельник, 07 Августа 2017 г. 17:39 #

А можно сливочное масло заменить маргарином?

   
цитировать
Mrs.Kurbanova Вторник, 08 Августа 2017 г. 04:06 #

Виталина
А можно сливочное масло заменить маргарином?

Можно, только вкус изменится

   
цитировать
Светлана Среда, 11 Октября 2017 г. 12:12 #

тесто Получилось, крем нет: переварился

   
цитировать
Илья Четверг, 07 Декабря 2017 г. 22:42 #

Очень классно вышло. Крем просто супер. Печенье получилось немного приплюснотым, хотя я еще сверху муки добавлял. Несмотря на это, оно получилось очень воздушное и вкусное. Всем рекомендую)

   
цитировать
Анастасия Четверг, 18 Октября 2018 г. 15:38 #

Получилось очень вкусно! Спасибо за рецепт🤗🤗&#1293

   
цитировать
Татьяна Суббота, 09 Февраля 2019 г. 18:14 #

А молока нужно 100 мл или 100 гр?

   
цитировать
Саша Суббота, 25 Мая 2019 г. 12:34 #

А можно вместо соды разрыхлитель?

   
цитировать
Алла Суббота, 17 Августа 2019 г. 14:45 #

У меня не получилось((( делала все по рецепту, но все печенюшки в процессе приготовления расплылись на противне, образуя один корж, я, конечно, потом их нарезала кружками, но и крем не особо получился. Короче, не впечатлил рецепт. Как то так, больше делать не буду

   
цитировать
Ольга Суббота, 12 Октября 2019 г. 16:30 #

Все получилось, наверное, потому что первый раз)))

По совету отзывов выше, поменьше молока.делала двойную порцию, во вторую побольше муки добавила,результат такой же, как и без добавления муки.

Меренга тоже получилась....

Все вкусно, детям понравилось

   
цитировать
Анна Понедельник, 13 Апреля 2020 г. 21:58 #

Настя
Получается из этого количества теста 6 шт.Крема получается очень много.

А получается 6 готовых пирожных или 6 кружочков?

   
цитировать
Лена Суббота, 18 Апреля 2020 г. 09:41 #

Подскажите пожалуйста сколько готовых печенюшек получается?

   
цитировать
Катя Суббота, 18 Апреля 2020 г. 21:10 #

Вкусно... Но 1 минус - блинчики...

   
цитировать
Ирина Пятница, 29 Мая 2020 г. 20:36 #

Все вроде хорошо, но очень много соды. Поэтому на вкус не очень(

   
цитировать
Анна Среда, 10 Июня 2020 г. 14:16 #

Спасибо, очень вкусно!

   
цитировать
Марина Понедельник, 27 Июля 2020 г. 18:05 #

Ириша, значит вы без молока испекли?

Ирина
Торопилась и не заметила молоко в рецепте , только когда собралась писать отзыв увидела его)) Соду решила погасить уксусом . В итоге получилось плотное , но мягкое тесто, из которого сделала не большие шарики и немного их приплюснула.Пирожные получились очень нежные и вкусные , хорошо что сделала двойную дозировку ))

   
цитировать
Марина Понедельник, 27 Июля 2020 г. 18:08 #

И хорошо получилось?

   
цитировать
Юлия Среда, 29 Июля 2020 г. 18:35 #

ВНИМАНИЕ! НЕ КЛАДИТЕ ТАКОЕ КОЛИЧЕСТВО СОДЫ! Получается ужасно! Либо погасите лимонным соком совсем немного, на кончике ножа, либо используйте разрыхлитель. Иначе зря испортите продукты

   
цитировать
Настя Пятница, 13 Ноября 2020 г. 21:27 #

печеньки получились отменные, но крем получился жидким:so:

   
цитировать
Маргарита Воскресенье, 31 Января 2021 г. 14:30 #

Спасибо за рецепт! Получились воздушные и вкусные!

   
цитировать
Олеся Среда, 12 Мая 2021 г. 08:17 #

Отлично получилось

   
цитировать
Софья Пятница, 25 Июня 2021 г. 18:35 #

А сколько нужно добавить ванилина? В рецепте нету

   
цитировать
Софья Суббота, 26 Июня 2021 г. 10:57 #

Делала все как в рецепте. А печенья растеклись и получились блины. В комментариях посмотрела у многих людей тоже самое . Но никто не говорит как это исправить. Что делать подскажите? Что не так?

   
цитировать
Баг Воскресенье, 04 Июля 2021 г. 19:32 #

Спасибо огромное! Было очень вкусно:)

   
цитировать
Гордей Пятница, 16 Июля 2021 г. 17:12 #

А вместо водяной бани нечего нельзя?

   
цитировать
Анастасия Суббота, 28 Мая 2022 г. 07:43 #

У меня нечего не получилось печенье стали блинами а крем получился жидкий как пропитка

   
цитировать
Liv Понедельник, 27 Июня 2022 г. 13:52 #

Делала сразу 2ную порцию, потому что осталось 4 белка (от приготовления другого блюда).

Муки ушло чуть больше, печенья получились нежными очень. Можно было бы положить побольше сахара.

Меренга тоже получилась.

Пироженка красивая и очень классно пахнет!

Автору спасибо

   
цитировать
Ирина Воскресенье, 03 Июля 2022 г. 12:58 #

Спасибо за рецепт)

У меня всё вышло, но со второго раза.. Первая порция печенья расплылась в духовке.. Во вторую я молока не добавляла. Вторые печеньки форму держали, хоть и сильно расплылись (думаю надо было выкладывать тесто чайными ложечками)

Меренга у меня вышла как густая сметана; густая, но на печеньке растекается, хотя это я наверное не добила.

Мне понравилось))

   
цитировать
Ирина Воскресенье, 03 Июля 2022 г. 13:00 #

Софья
Делала все как в рецепте. А печенья растеклись и получились блины. В комментариях посмотрела у многих людей тоже самое . Но никто не говорит как это исправить. Что делать подскажите? Что не так?

Софья, я не добавляла молока

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)