Отваренный в кожуре и очищенный картофель пропустить через мясорубку. В охлажденную картофельную кашу добавить яичный желток, 2 взбитых яйца, соль, крахмал и хорошо вымесить. Из полученной массы сформировать лепешки продолговатой формы, на каждую из них положить по 1 столовой ложке мясного фарша и завернуть края, запанировать в муке, смочить во взбитом белке и жарить во фритюре. Для фарша отварное мясо пропустить через мясорубку, поджарить с мелко нарубленным луком, посолить, всыпать молотый перец или натертый майоран и все перемешать. При подаче на стол готовые зразы полить растопленным маслом.
Продукты
картофель
7-8
шт.
яйца
3
шт.
крахмал картофельный
2
ст. ложки
или мука
2
ст. ложки
соль
по вкусу
Для фарша:
мясо
300
г
лук репчатый
1
шт.
перец
по вкусу
майоран
по вкусу
жир
сколько уйдет
Рецепт: Зразы картофельные с мясом. Как приготовить Зразы картофельные с мясом?
Картофельные зразы с мясным фаршем 
Картофельные зразы с куриным фаршем 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Зразы картофельные с грибами 
Мясные зразы с сыром и варёными яйцами 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
