Мясо нарезать кубиками, лук мелко нарубить. В разогретом жире обжарить лук, снять с огня, посыпать паприкой, размешать, добавить мясо, слегка обжарить, добавить немного воды, чеснок, тмин, майоран, соль и мякоть помидоров. Тушить под крышкой около 40 мин., помешивая, если нужно – добавлять воды.
Перец очистить от семян и нарезать соломкой. Когда мясо будет почти готово, добавить перец и тушить еще 20-30 мин.
Подавать с тархоней, клецками или отварным картофелем.
Продукты
говядина
800
г
жир
100
г
лук репчатый
300
г
паприка молотая деликатесная
30
г
чеснок
по вкусу
тмин
по вкусу
майоран
по вкусу
помидоры
1
ст. ложка
соль
по вкусу
перец сладкий
1
стручок
Рецепт: Перкельт из говядины. Как приготовить Перкельт из говядины?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Чашушули 
Кёрёзёт (закуска из творога с... 
Перкельт 
Бограч - венгерский суп 
Закуска из перца 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Жаркое из курицы с картошкой 
Перец жареный по-молдавски 
Сладкий перец по-корейски 