Вырезать из телятины кости, мясо слегка отбить, посолить и поперчить, намазать тонким слоем пропущенного через мясорубку шпика, смешанного с толченым чесноком. В середину положить маринованный вареный язык, мясо скатать, завернуть в промасленную бумагу и обвязать шпагатом. Варить полчаса в воде с кореньями.
После охлаждения положить завиванец под груз на холод.
Через 5-6 ч рулет нарезать ломтиками и выложить на блюдо, украсив овощами и зеленью.
Продукты
бока мясные телячьи
1.5
кг
язык говяжий маринованный
400
г
шпик копченый
250
г
чеснок
4
зубчика
коренья
по вкусу
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Завиванец из телятины с маринованным языком. Как приготовить Завиванец из телятины с маринованным языком?
Телятина, тушенная с морковью и... 
Гуляш из говядины с картофельным пюре 
Телятина, тушенная с чесноком 
Чашушули 
Телячье филе в томатном соусе 
Котлета по-киевски 
Львовский сырник 
Картофельные пампушки с... 
Цыбульники 
Галушки украинские 
Как варить говяжий язык 
Язык отварной 
Отварной говяжий язык 
Говяжий язык под сметанным соусом 
Говяжий язык отварной 