Овощи, нарезанные ломтиками, потушить в жире. Затем посыпать их мукой, перемешать, прожарить и отставить, затем добавить яйца, хорошо перемешать и жарить, постоянно помешивая. Залить водой или отваром из костей (или бульоном из кубика), посолить по вкусу, размешать и немного проварить. В готовый суп добавить нарезанную зелень петрушки или зеленый лук.
Продукты
вода
2
л
овощи морковь,корни петрушки,сельде
150
г
жир
40
г
мука грубого помола
20
г
яйца
2
шт.
зелень петрушки
по вкусу
лук зелёный
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Овощной суп с яйцами. Как приготовить Овощной суп с яйцами?
Японский овощной суп 
Зимний суп-солянка из капусты 
Суп из чечевицы с солеными огурцами 