Сладкая свободная плетенка

Питательная замена пирогам к послеобеденному кофе, особенно вкусна горячей с маслом и медом.

Дрожжи раскрошить, растворить с сахаром в 100 мл молока, накрыть и поставить подходить в теплое место на 15 минут. Коринку вымыть горячей водой, дать воде стечь и размягчить в роме. Перемешать муку с дрожжевой закваской и оставшимся молоком. Замесить круто тесто из растопленного масла с сахаром, яйцом, солью, фундуком, коринкой и ромом. Замешивать до тех пор, пока тесто не будет отделяться от краев миски. Тесто накрыть и поставить подходить на 1 1/2 часа в теплое место. Противень смазать маслом. Тесто еще раз замесить на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности, разделить на 2 части, придать удлиненную форму длиной 50 см. Заготовки перекрутить, придав форму спирали и выложить на противень. Хлеба накрыть и поставить подходить на 30 минут. Разогреть духовку до 230° С. Поставить на дно духовки жаростойкую миску с холодной водой. Хлеб смазать молоком и выпекать на среднем уровне духовки 25—30 минут. Спустя 10 минут миску с водой вынуть из печи и убавить температуру до 200° C.