Смолоть миндаль. Апельсиновые цукаты мелко порубить. Взбить яйца с сахаром до образования белой пены. Добавить, помешивая, специи, цедру лимона и соль. Смешать миндаль со взбитыми яйцами. Поверх массы просеять муку с разрыхлителем и аккуратно смешать. Выложить вафли на противень. На облатки выкладывать пенную массу, с помощью смоченного водой ножа придавая ей форму круглого холмика, оставить пряники постоять на 1 час. Разогреть духовку до 175° C.
Выпекать пряники в середине духовки 20 минут до золотисто-коричневого цвета.
Просеять сахарную пудру и смешать ее с лимонным соком. Растопить глазурь на горячей водяной бане. Половину пряников смазать лимонной глазурью и посыпать фисташками, вторую половину полить глазурью и посыпать миндалем.
Продукты (на 30 порций)
миндаль неочищенный
200
г
цукаты апельсиновые
50
г
яйца
2
шт.
сахар
200
г
корица молотая
3
ч. ложки
кардамон молотый
0.5
ч. ложки
гвоздика молотая
на кончике ножа
цедра лимона
0.5
ч. ложки
соль
1
щепотка
мука
100
г
разрыхлитель
0.5
ч. ложки
облатка пресная диаметром 4 см
30
шт.
сахарная пудра
75
г
сок лимонный
1
ст. ложка
глазурь шоколадная нежно-горькая
50
г
фисташки рубленые
1
ст. ложка
миндаль рубленый
1
ст. ложка
Рецепт: Пряники «Луиза». Как приготовить Пряники «Луиза»?
Пряники домашние 
Шоколадные пряники в сахарной глазури 
Медовые пряники с глазурью 
Заварные карамельные пряники в... 
Домашние пряники с глазурью 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 