Мясо вымыть, очистить от пленок и поджарить со всех сторон в сильно разогретом жире. Когда телятина начнет подрумяниваться, натереть ее чесноком, влить 200 мл воды, поставить в духовку и запекать, часто поливая выделяющимся соком. Запеченное мясо порезать наискось большими тонкими ломтиками, которые осторожно сложить пополам и снова положить на противень. Сметану смешать с мукой, добавить зеленый горошек вместе с жидкостью, перец, соль и мелко нарезанную зелень укропа. Этой смесью залить мясо и тушить в горячей духовке 10 мин. Подавать телятину на круглых блюдах, обложив вокруг зеленым горошком.
Продукты
телятина
5
кг
жир свиной
200
г
сметана
500
г
горошек зелёный консервированный
2
банки
мука пшеничная
50
г
чеснок
20
г
зелень укропа
по вкусу
перец молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Телятина, запеченная с зеленым горошком. Как приготовить Телятина, запеченная с зеленым горошком?
Телятина, тушенная с морковью и... 
Гуляш из говядины с картофельным пюре 
Телятина, тушенная с чесноком 
Телятина с картофелем и грибами 
Телячье филе в томатном соусе 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Котлеты из гороха 
Гороховое пюре 
Горохово-картофельные котлеты 
Гороховый суп-пюре со сливками и... 
Жареный горох 