Жирную говядину (грудинку) нарезать маленькими кусочками, как на гуляш, посолить, обжарить в сотейнике. Добавить мелко нарезанный репчатый лук, снова поджарить. Затем ввести пассерованную муку, томатное пюре, добавить красный перец и перемешать. После этого влить сухое красное вино и горячую воду так, чтобы покрыть мясо. Снова посолить, положить черный перец горошком, лавровый лист и тушить на слабом огне, пока мясо не станет мягким. Затем добавить мелкий очищенный лук, пассерованный на свином жире до полуготовности, очищенные и нарезанные дольками помидоры и несколько долек чеснока и довести до готовности. Перед тем как снять с огня, посыпать зеленью петрушки.
Продукты
говядина
650
г
жир свиной
40
г
лук репчатый
100
г
мука пшеничная
15
г
томатное пюре
15
г
перец красный молотый
2
г
лук репчатый мелкий
900
г
помидоры
200
г
лавровый лист
2
шт.
чеснок
50
г
перец душистый
1
г
вино красное сухое
80
г
перец чёрный горошком
0.5
г
соль
12
г
Рецепт: Яхния поповская из говядины. Как приготовить Яхния поповская из говядины?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Бефстроганов 
