Салат из перца по-панагюрски

1. У сладкого перца удалить семена и перегородки, нарезать соломкой. Капусту нашинковать и отжать. Морковь и чеснок очистить, натереть на терке.

2. Томаты вымыть, нарезать мелкими кубиками. Зелень петрушки и сельдерея вымыть, обсушить и порубить.

3. Сложить в миску сладкий перец, капусту, морковь, томаты, чеснок, зелень петрушки и сельдерея.

4. Подготовленные продукты перемешать, посолить по вкусу, выложить в салатник. Залить подсолнечным маслом, размешать и оставить на 2 — 3 часа.

5. Салат подавать как гарнир к жареному или запеченному мясу, вегетарианским котлетам и другим блюдам.

К сведению хозяйки

Чтобы удалить у сладкого перца плодоножки и семена, возьмите его в левую руку. Правой рукой сильно надавите на плодоножку, вдавливая ее внутрь и слегка поворачивая. После этого плодоножку легко извлечь вместе с семенами.