Консервированные фаршированные томаты

1. Томаты вымыть, разрезать пополам, удалить семена. Обжарить половинки томатов в сковороде с раскаленным растительным маслом.

2. Петрушку вымыть, обсушить и порубить. Чеснок очистить измельчить, смешать с зеленью петрушки.

3. Заполнить томаты подготовленной зеленой начинкой.

4. Для маринада воду в кастрюле довести до кипения, растворить в ней соль, сахарный песок, затем прокипятить и добавить уксус.

5. Банки (емкостью 500 г) тщательно прошпарить кипятком. Уложить в них томаты с зеленью петрушки и чесноком. Залить горячим маринадом.

6. Банки закрыть крышками и стерилизовать в кипящей воде 15 — 20 минут. Затем закатать банки крышками, перевернуть и тепло укрыть до остывания.