1. В большой кастрюле вскипятить воду. Погрузить в кипяток томаты, отцедить, очистить от кожицы. Разрезать на 4 части, удалить семена, мякоть нарезать небольшими кусочками.
2. В кипяток погрузить на 3 минуты сладкий перец, отцедить, очистить от кожицы, разрезать пополам, удалить семена и нарезать небольшими кусочками.
3. На сковороде разогреть растительное масло, положить сладкий перец, томаты и чеснок готовить на слабом огне 30 минут.
4. В посуде взбить яйца, добавить все нарезанные пряные травы, соль, черный молотый перец и смесь томатов со сладким перцем.
5. Небольшие формочки (4 — 8 шт.) смазать сливочным маслом, выложить в них приготовленную смесь, поместить на водяную баню, затем — на 10 минут в духовку при температуре 180 С. Перед подачей к столу охладить.