Просейте муку в миску, по центру сделайте углубление, раскрошите дрожжи, добавьте сахар, молоко, муку и все перемешайте. Накройте дрожжевое тесто салфеткой и дайте ему подойти 15 минут. Мелко порежьте цукаты из лимонных и апельсиновых корочек. Изюм и коринку вымойте в горячей воде и высушите на кухонном полотенце. Оставшийся сахар, молоко, ванильный сахар, соль, масло, апельсиновую цедру соедините, добавьте муку и замесите дрожжевое тесто. Подметайте в тесто цукаты, изюм и коринку. Дайте постоять тесту 30 минут. Столовой ложкой сформируйте 26 пышек и дайте им подойти под кухонным полотенцем 30 минут. Разогрейте масло во фритюрнице до 175° C. Обжарьте пышки с двух сторон до золотистой корочки, по 5 минут с каждой стороны. Для приготовления глазури смешайте сахарную пудру с ромом или апельсиновым ликером и полученной смесью смажьте пышки. Обсушите пышки на кухонной решетке и наслаждайтесь свежей выпечкой.
Продукты (на 26 порций)
мука
500
г
дрожжи (42 г)
1
кубик
сахар
75
г
молоко теплое
125
мл
цукаты апельсиновые
50
г
цукаты из лимонных корочек
50
г
изюм
50
г
коринки
50
г
сахар ванильный
2
ст. ложки
соль
1
щепотка
сахар размягченный
75
г
апельсин (цедра)
1
шт.
масло кокосовое
1
кг
Для глазури:
сахарная пудра
200
г
шнапс персиковый
1
рюмка
или ликер апельсиновый
1
рюмка
Рецепт: Голландские пышки с изюмом. Как приготовить Голландские пышки с изюмом?
Булочки с изюмом 
Сладкие крендели с изюмом и... 
Дрожжевые булочки с изюмом 
Булочки из сдобного теста со... 
Булочки с изюмом, из "холодного"... 
Пышки со сметаной 
Пышки-пончики 
Тесто на дрожжах для пирожков,... 
Пышки на сметане в духовке 
Щалям — пышки 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Пирог на молоке 
Воздушные японские панкейки 