Вымыть перец, помидоры, корень хрена и зелень. Очистить перец от плодоножки и семян, чеснок. Перец бланшировать в кипящей воде 3 минуты, быстро охладить в холодной. Корень хрена и чеснок нарезать кружками, зелень измельчить. Помидоры пропустить через мясорубку и прокипятить с солью 15 минут. На дно подготовленных банок положить хрен, чеснок и зелень, затем плотно уложить перец, можно один в другой. Залить кипящим томатом и накрыть прокипяченной крышкой. Стерилизовать 40 минут и сразу герметично закупорить.
Продукты
перец сладкий
5
кг
чеснок
2
головки
корень хрена
3-4
шт.
зелень укропа
20
веточек
помидоры
1.5
кг
соль
1
ст. ложка
Рецепт: Перец в томате с чесноком и хреном. Как приготовить Перец в томате с чесноком и хреном?
Редис на зиму 
Заправка для солянок и рассольников 
Секретный рецепт обалденных огурцов 
Борщевая заправка (закатка) 
Кабачки, консервированные в... 
Перец маринованный 
Маринованный болгарский перец 
Маринованный перец для... 
Маринованный болгарский перец с... 
Консервированный перец в... 
Кабачки «как грузди» 
Закуска из перца 
Жаркое из курицы с картошкой 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Сладкий перец по-корейски 
Фаршированные перцы с курицей,... 
