С помощь картофелечистки срезать с 1 апельсина тонкую корку, не задевая белой мякоти. Порезать цедру полосками. Довести до кипения воду, добавить апельсиновую цедру. Варить 1 минуту, затем отвар слить. Выложить цедру на бумагу.
Аккуратно очистить оставшиеся апельсины, сохраняя их целыми. Удалить даже белые прожилки и пленку. Положить целые фрукты в миску.
В кастрюлю положить сахар, залить водой. Нагреть смесь на медленном огне. Постоянно помешивать до тех пор, пока сахарный песок полностью не растворится. Затем увеличить огонь и довести до кипения. Кипятить состав, не помешивая, пока сироп не приобретет золотистый цвет. Охладить апельсиновый сок. Снять с огня и аккуратно добавить апельсиновый сок, перемешать, поставить кастрюлю обратно на огонь и снова нагреть. Постоянно помешивать, пока карамель не станет однородной. Затем добавить апельсиновую цедру. Карамель немного остудить.
На порционные десертные тарелки положить по целому апельсину. Раскрыть его дольки до середины. Должен получиться вид тропического цветка. Залить апельсины карамелью . Поставить блюдо в холодильник на 3 - 4 часа.
Продукты
апельсин
6
шт.
сахар
200
г
сок апельсиновый
100
мл
вода
120
мл
Рецепт: Апельсины в карамели. Как приготовить Апельсины в карамели?
Шоколадные маффины "Брауни" с... 
Торт "Три стакана" со сметанным кремом 
Рулет "Баунти" (без выпечки) 
Японский десерт "Моти" 
Классический чизкейк 
Апельсиновый пирог 
Апельсиновое печенье с трещинками 
Апельсиновый десерт 
Апельсиновый джем в микроволновке 
Итальянский апельсиновый кекс... 