Куриную грудку очистить от кожи и костей, разрезать на две части, слегка отбить, посолить и поперчить.
На сковороде раскалить растительное масло и обжарить куриное филе на сильном огне до золотистой корочки (внутри курица может остаться сырой).
Приготовить соус. Огурец очистить от кожицы и мелко нарезать.
Орехи смолоть в кофемолке, чеснок продавить через пресс, зелень мелко нарезать. Все смешайте с майонезом или сметаной до получения густой массы.
Обжаренные куриные отбивные выложить в небольшую сковороду. Отбивные должны быть уложены плотно, чтобы соус не стекал вниз. Покройте курицу толстым слоем соуса и запекайте в духовке, разогретой до 220°С, 20-30 мин. до «схватывания» поверхности. Если перед запеканием соус сверху слегка посыпать сухарями, блюдо получится с аппетитной хрустящей корочкой.
Продукты (на 1 порцию)
куриная грудка
1
шт.
огурцы солёные
1
шт.
орех грецкий (6~8 ядер)
2
ст. ложки
зелень петрушки
1
пучок
зелень укропа
1
пучок
чеснок
1
долька
майонез
2-3
ст. ложки
или сметана
2-3
ст. ложки
или смесь сметаны с майонезом
2-3
ст. ложки
Рецепт: Курица по-барски. Как приготовить Курица по-барски?
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки "Сюрприз" 
Курица, запеченная в яблочном соке 
Курица "от лучшего повара" (Кордон... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) 
Куриный беф-строганов 
Картошка, тушенная с курицей 
Жюльен с курицей и грибами 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Оладьи из огурцов 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Селедка под шубой в батоне 
Огуречные роллы 
Салат «Нидерланды» 
Яркий салат с черносливом 
Новогодний салат "Подкова" 