Тщательно промывают молодую свеклу, очищают, нарезают мелкими кубиками, заливают небольшим количеством кипящей воды (1—1'/2 стакана) и варят в кастрюле при закрытой крышке. Отвар сливают, процеживая через сито.
В готовую свеклу добавляют по вкусу соль, сахар, муку, разведенную в холодном отваре свеклы (3 столовые ложки), дают прокипеть и заправляют по вкусу лимонной кислотой. Затем натирают яблоки, смешивают их со сметаной и добавляют в свеклу.
Молодую свеклу можно приготовить без яблок.
Продукты
свекла
600
г
яблоко
100
г
сметана
0.5
стакана
соль
по вкусу
лимонная кислота
по вкусу
вода
3
стакана
Рецепт: Свекла с яблоками и сметаной. Как приготовить Свекла с яблоками и сметаной?
Рататуй 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Цветная капуста, запечённая в... 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Свекольная икра 
Свекольные деруны за 15 минут 
Закуска из свёклы и лука на каждый... 
Салат из свёклы с сыром и яйцами 
Cвекла по-корейски 
Яблочные оладьи 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Мармелад из яблок 
Шарлотка с яблоками 
Бургундская яблочная запеканка 