Яичный белок отделите от желтка. Муку смешайте с размягченным маргарином, посолите, добавьте тертый сыр, яичный белок и замесите тесто. Заверните его в пищевую пленку, выдержите в холодильнике 2 часа. Миндаль ошпарьте, очистите от кожицы, обжарьте на сухой сковороде, измельчите. Охлажденное тесто раскатайте в пласт, смажьте его яичным желтком, посыпьте миндалем и сверните плотный рулет. Оберните его пищевой пленкой, выдержите в холодильнике полчаса. Рулет нарежьте ломтиками, уложите на противень, выпекайте 10 минут при 190 °С охладите. При подаче готовых «улиток» выложите на блюдо.
Продукты (на 4 порции)
мука пшеничная
250
г
миндаль
200
г
маргарин
100
г
сыр твёрдый
125
г
яйца
1
шт.
соль
по вкусу
Рецепт: Сырные «улитки» с миндальной начинкой. Как приготовить Сырные «улитки» с миндальной начинкой?
Закуска "Сырные палочки" из лаваша 
Рулетики из лаваша (три варианта:... 
Рулетики из бекона с сыром и яйцами 
Слоёные рулетики с ветчиной, сыром... 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Домашние сырные палочки 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Ленивый хачапури на сковороде 
Сырные крокеты 
Пирог-запеканка из тертого... 
