Говядину и телятину очистить от костей, сухожилий и пленок, посолить и поджарить до готовности. Ветчину и язык отварить и очистить от кожи. Приготовить картофельный салат, а также соус хрен с уксусом. Все остывшее мясо нарезать тонкими широкими ломтиками и красиво уложить на холодные тарелки; рядом положить листья салата и огурцы, нарезанные кружками. Отдельно подать соус хрен или майонез, майонез с корнишонами.
Продукты
говядина
250
г
ветчина
250
г
телятина
250
г
язык
250
г
листья салата
300
г
огурцы
250
г
бульон
0.5
стакана
желатин
3-5
г
хрен
250
г
уксус
1
стакан
сахар
1-1.5
г
масло растительное
1.5
г
зелень петрушки
по вкусу
зелень укропа
по вкусу
перец молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Ассорти мясное холодное. Как приготовить Ассорти мясное холодное?
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Бефстроганов классический 
Куриные рулетики с сыром 
Мясо по-французски с запеченным... 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Салат «Нидерланды» 
Заправка для солянок и рассольников 
Огуречные роллы 
Как варить говяжий язык 
Язык с грибами "под шубой" 
Жаркое из языка (8—10 порций) 
Заливное из языка 
Говяжий язык под сметанным соусом 