кремы используют как отдельные блюда и как приправы к другим блюдам. их готовят из сливок (сметаны), молока, сахара, яиц и желатина. для этого желатин растирают с сахаром и смешивают с горячим молоком. смесь подогревают, не доводя до кипения, при постоянном помешивании, охлаждают до 30 °с и вводят в нее взбитые сливки или сметану. всю массу тщательно перемешивают, разливают в формы и окончательно охлаждают.
Продукты (на 1 порцию)
молоко
100
г
яйца
0.25
шт.
сахар
15
г
желатин
3
г
ваниль
по вкусу
Рецепт: Крем молочный. Как приготовить Крем молочный?
Карамельный сливочный крем 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке 
