в духовке подсушить нарезанный ломтиками черный хлеб, не давая ему пригореть. сухари положить в кастрюлю или бочонок, залить кипятком, закрыть, дать постоять 3—4 ч. настой процедить, положить дрожжи, сахар, мяту. накрыть салфеткой и в таком виде оставить для брожения на 5—6 ч. когда квас начнет пениться, его надо вторично процедить и разлить в посуду, в которую предварительно положить по нескольку изюминок, и плотно закрыть. хранить в прохладном месте
Продукты (на 1 порцию)
хлеб ржаной
1
кг
дрожжи
25
г
сахар
5
ст. ложек
мята
20
г
изюм
50
г
Рецепт: Хлебный квас. Как приготовить Хлебный квас?
Квас из черного хлеба 
Домашний квас 
Квас из ржаного хлеба 
Квас 
Настоящий хлебный квас в домашних... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Фаршированный картофель,... 
