Филе с кожей без костей нарезают по 4—6 кусочков на порцию, посыпают перцем, солью, панируют в муке, слегка обжаривают в масле, добавляют измельченный лук, доводят до готовности в духовке. Поджарку можно готовить с томатом. Его добавляют сразу после обжаривания лука. Подают поджарку с жареным или отварным картофелем или с картофельным пюре. Посыпают мелко нарезанной зеленью.
Продукты
филе рыбы
500
г
мука пшеничная
1
ст. ложка
лук репчатый
4
шт.
масло топлёное
4
ст. ложки
зелень
по вкусу
гарнир
600
г
Рецепт: Поджарка из рыбы. Как приготовить Поджарка из рыбы?
Речная рыба жареная 
Хек жареный 
Минтай жареный по-калининградски 
Сочная жареная рыба в панировке 
Речная рыба жареная 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
