Бутерброды с сельдью и сыром

Филе сельди нарезать небольшими кусочками. Сыр натереть на мелкой терке.

3 оливки наколоть на шпажки, остальные нарезать кружочками. На ломтики хлеба выложить сыр, филе сельди и кружочки оливок.

Треугольным ножом у основания луковицы прорезать первый ряд лепестков. Аккуратно отделить верхние чешуи луковицы. Вырезать остальные ряды лепестков. Аналогичным способом вырезать цветки из остальных луковиц, положить их в холодную воду. Из нескольких чешуй лука вырезать листики. Выложить бутерброды на тарелку, украсить цветками и листиками из лука, шпажками с оливками и листиками петрушки.

Для закуски рекомендуется делать небольшие бутерброды. Можно украсить каждый из них по отдельности или выложить на блюдо и оформить фигурками из овощей.