Картофель вымыть щеткой и испечь в духовом шкафу или сварить на пару, затем протереть в горячем виде через сито. Добавить горячее молоко, размешать.
Поставить посуду с картофельным пюре на огонь, довести до кипения и снять с огня. Положить сливочное масло и яичный желток, предварительно растертый с 20 г охлажденного кипяченого молока.
Готовое пюре должно быть пышным и однородным, без комков.
Продукты
картофель
250
г
масло сливочное
10
г
молоко
50
г
желток
0.5
шт.
соль
1
г
Рецепт: Пюре картофельное с яичным желтком. Как приготовить Пюре картофельное с яичным желтком?
Жаркое по-деревенски 
Тушёная картошка с мясом, грибами... 
Запеканка мясная "Сытная" 
Макароны с мясом в томатном соусе,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Домашние сырные палочки 
Картофельно-куриные оладьи 
Манные биточки 
Макароны в сырном соусе 
Домашнее мороженое из молока (без... 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
Пирог на молоке 
"Умное" пирожное 
Ленивый хачапури на сковороде 