Вылежавшееся мясо молодого кабана отделить от костей, пропустить с луком через мясорубку, добавить 1 яйцо и 1 желток, посолить, поперчить. Сделать бифштексы толщиной около 2 см, смазать растительным маслом и отставить на четверть часа. Затем обвалять в муке и быстро обжарить с обеих сторон на сильно разогретом жире. Подавать с мелко нарезанным репчатым луком, кетчупом, горчичным майонезом, майонезом с хреном или рогаликами.
Продукты
мясо кабана
1-1.5
кг
масло растительное
5-6
ст. ложек
лук репчатый
1
шт.
яйца
1
шт.
желток
1
шт.
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Бифштекс рубленый из мяса кабана. Как приготовить Бифштекс рубленый из мяса кабана?
Бифштекс классический 
Рубленый бифштекс с яйцом 
Рубленый бифштекс 
Бифштекс из свинины 
Рубленый бифштекс 