Мелкие кабачки вымыть, наколоть во многих местах деревянной иглой, срезать до мякоти верхушки и уложить в банки ровными рядами, плотно один к одному. На дно, между рядами и сверху положить пряную зелень. Банки 2-4 раза залить кипящей водой без соли, выдерживая по 3-4 минуты, а затем залить горячей заливкой и укупорить стерильными крышками.
Продукты
кабачки
1
кг
зелень укропа
20
г
эстрагон (тархун)
10
г
хрен
6-8
г
листья вишневые
10
г
листья черной смородины
10
г
Для заливки:
вода
1
л
соль
2.5
ст. ложки
Рецепт: Кабачки соленые. Как приготовить Кабачки соленые?
Кабачки на зиму "Тёщин язык" с... 
Кабачки "как грибы" на зиму 
Маринованные кабачки на зиму 
Аджика из кабачков на зиму 
Закуска из кабачков "Татарская... 
Перец закусочный “De María” –... 
"Пьяные" помидоры 
Борщевая заправка (закатка) 
Соленые огурцы на зиму 
Консервированный болгарский перец... 
Кабачки «как грузди» 
Запеканка из кабачков 
Запеканка из кабачков 
Кабачково-картофельные драники 
Кабачки, печенные в духовке 
Кабачки тушеные 