Овощи с кремом

(200-250) г сливочного сыра разминаем вилкой и избиваем в блендере, постепенно подливая куриный бульон (300 мл). Отдельно разводим желатин и нагреваем на слабом огне, пока совсем не растворится, тогда смешиваем его с сырной массой. Тем временем очищенный и порезанный на кусочки миндаль (1 стакан) прогреваем 5-7 минут в заранее нагретой духовке до золотистого цвета и соединяем с сыром - миндаль должен быть горячим, чтобы сыр начал плавиться. Добавляем столовую ложку лимонного сока и 2-3 ложки измельченной петрушки. Когда смесь немного остынет, перекладываем в форму и ставим в холодильник. Подаем на стол с маринованными и овощами (свекла, морковь, фасоль), грибами, овощным салатом.