Капусту тонко нашинковать, морковь и свеклу натереть на терке для корейских салатов. Чеснок измельчить в чеснокодавилке. Сложить овощи в эмалированную или фарфоровую миску и хорошо перемешать.
В эмалированную кастрюлю налить 4 стакана холодной воды, добавить соль, сахар, перец горошком и поставить на огонь.
Взбить растительное масло с уксусом и вылить в нагретую воду. Маринад довести до кипения, затем снять с огня и залить им нарезанные овощи. Когда закуска остынет, ее можно подать на стол вместе с маринадом.
Продукты (на 4 порции)
капуста
2
кг
свекла
2
шт.
морковь
2
шт.
чеснок
1
головка
масло растительное
150
г
уксус 3%
150
г
перец чёрный горошком
5
горошин
сахар
1
ст. ложка
соль
по вкусу
Рецепт: Острая закуска из белокочанной капусты. Как приготовить Острая закуска из белокочанной капусты?
Грибная икра из шампиньонов 
"Тёщин язык" 
Картофельная запеканка с грибами... 
Слоёные лепёшки на сковороде 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Капустные котлеты 
Морковный торт (постный) 
Капустные котлеты с жареным луком 
Ленивый капустный пирог 
Капуста, жаренная в сметанном... 
Тушеная капуста по-русски 
Свекольная икра 
Салат из свёклы с сыром и яйцами 
Закуска из свёклы и лука на каждый... 
Свекольные деруны за 15 минут 
Свекольные котлеты 