С мяса срезать жир, нарезать средними ломтиками, отбить, посолить, поперчить. Обваляв в муке, смешанной с красным перцем, обжарить на растительном масле или сале до образования корочки. Вынуть мясо, а в выделившийся сок влить бульон (или горячую воду с растворенным бульонным кубиком), добавить сливочное масло, майоран, подмешать чайную ложку оставшейся муки с красным перцем. По вкусу досолить, дать закипеть и перед подачей на стол полить котлеты этим соусом. На гарнир подать картофельные оладьи или жареный картофель, рис, овощной салат.
Продукты
мясо
1
кг
сало
100
г
масло растительное
100
г
бульон говяжий
3-5
ст. ложек
масло сливочное
50
г
мука
3
ст. ложки
перец острый красный
2
ч. ложки
майоран
0.5
ч. ложки
Рецепт: Котлеты отбивные с красным перцем. Как приготовить Котлеты отбивные с красным перцем?
Домашние котлеты из фарша 
Котлеты “Тещин рецепт” 
Домашние котлеты 
Котлеты классические 
Быстрые котлеты из фарша 
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Бефстроганов классический 
Куриные рулетики с сыром 
Жареное мясо с картофелем... 
Отбивные из свинины 
Отбивная из куриной грудки 
Отбивные из свинины в кляре 
Свиные отбивные, жаренные в панировке 
Куриные отбивные "Нежность" 
Жаркое из курицы с картошкой 
Закуска из перца 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Перец жареный по-молдавски 
