Очищенный картофель сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг или сито. Выложить в порционные формы, залить сметанным соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным маслом и запечь в духовке до румяной корочки. При подаче посыпать зеленью петрушки или укропа.
Приготовление сметанного соуса:
Муку поджарить, помешивая, с 1,5 ст. л. масла до светло-желтого оттенка. Развести горячим мясным бульоном (в крайнем случае водой), добавить сметану и готовить на слабом огне 5-10 мин. (если соус будет густоват, добавить еще бульона или воды). Отдельно на сковороде с маслом поджарить мелко нарезанный лук. Перед окончанием приготовления добавить жареный лук в соус. После этого соус снять с огня, посолить.
Продукты
картофель
800
г
соус сметанный
200-250
г
сыр
40-50
г
масло сливочное
40-50
г
зелень петрушки
по вкусу
зелень укропа
по вкусу
соль
по вкусу
Для сметанного соуса:
сметана
1
стакан
бульон мясной или вода
1
стакан
мука
1-2
ст. ложки
лук репчатый
1-2
шт.
соус томатный
1
ст. ложка
или томатная паста , разведенная до соуса
1
ст. ложка
масло (сливочное или растительное)
3
ст. ложки
соль
по вкусу
Рецепт: Молодой картофель, запеченный в сметанном соусе. Как приготовить Молодой картофель, запеченный в сметанном соусе?
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Румяная картошечка в соевом соусе,... 
Рис с морковью, луком и куркумой... 
Рататуй 
Запечённый картофель со сливочным... 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рис с овощами (на сковороде) 
Цветная капуста, запечённая в... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картофель с чесноком в духовке 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картошка в духовке с луком и чесноком 