Тщательно вымыть часть задней ноги барана очистить от пленок, посолить и дать немного полежать. Затем нашинковать чесноком, положить на противень, поставить в духовой шкаф на средний огонь и жарить до образования хрустящей корочки. Во время жарения жаркое нужно время времени поливать соком, стекающим на противень.
Готовое жаркое нарезать ломтиками. Подать к нему отдельно в соуснике чесночную подливку, которая готовится следующим образом: тщательно истолочь 5—6 долек чеснока с солью и развести холодной кипяченой водой (1/2—3/4 стакана).
Продукты
баранина
по вкусу
чеснок
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Баранья лопатка, жаренная с чесноком. Как приготовить Баранья лопатка, жаренная с чесноком?
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Хашлама 
Чахохбили из баранины 
Ирландское рагу 
Баранина в томатном соусе 
Чашушули 
Чкмерули (курица по-грузински) 
Чахохбили 
Оджахури 
Чанахи (говядина с овощами... 