В готовый фарш добавить измельченный пассерованный лук, яйца, перец, соль. Хорошо перемешать и сделать небольшие лепешки. На их середину положить по кусочку сливочного масла. Края защипать, придать котлетам овальную форму, обвалять в муке и поставить на холод на 15–20 мин. Затем обмакнуть во взбитые яйца, обвалять в крошке, приготовленной из черствого белого хлеба (без корочки), и обжарить в кипящем жире, пока не зарумянятся. Готовое блюдо украсить зеленым горошком, зеленью, помидорами, подавать с жареным картофелем.
Продукты
фарш мясной
600
г
яйца
5
шт.
лук репчатый
1
шт.
масло сливочное
150
г
мука
2
ст. ложки
хлеб белый пшеничный
100
г
перец
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Котлеты по-владивостокски. Как приготовить Котлеты по-владивостокски?
Котлеты домашние 
Котлеты “Тещин рецепт” 
Домашние котлеты из фарша 
Быстрые котлеты из фарша 
Котлеты по-деревенски 
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Жареное мясо с картофелем... 
Бефстроганов классический 
Свинина, тушенная с грибами, в... 
Картофельные драники с чесноком... 
Ленивые пельмени 
Картофельная запеканка с фаршем 
Быстрые лепешки на кефире, с начинкой 
Гречка по-купечески 
Ленивые шанежки 
Мясные стожки с секретом 
Большие пестрые котлеты 
Кефтедес - котлеты по-гречески 
Тефтели из фарша с гречкой в... 