Мягкие, воздушные, пышные и вкусные лепешки на кефире, без дрожжей. Простые и быстрые в приготовлении пышки. Начинка может быть различной, у нас сегодня зеленый лук с яйцом.
Продукты
Кефир - 500 мл
Яйцо - 1 шт.
Масло растительное - 2 ст. ложки
Мука - 600-650 г
Соль - 1 ч. ложка
Сода - 1 ч. ложка
*
Для начинки:
Яйца - 7-8 шт.
Лук зеленый - 1-2 пучка
Масло сливочное - 50 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное - для жарки
Видео рецептБыстрые лепешки на кефире, с начинкой
Пошаговый фото рецептБыстрые лепешки на кефире, с начинкой
Подготовим продукты для лепешек с зеленью и яйцами.
Приготовим начинку. Мелко порежем зеленый лук.
Обжарим на сковороде до мягкости на сливочном масле, добавив немного растительного.
Замешиваем мягкое тесто, не липнущее к рукам. Если тесто липнет, то не спешите добавлять много муки, присыпьте стол и руки, продолжайте вымешивать. Тесто не должно получиться тугим, иначе лепешки не будут пышными и воздушными.
Готовое тесто скатываем в колбаску, делим на 8-10 частей.
Раскатываем каждую в лепешку толщиной 5-7 мм. В центр выкладываем по 1 ст.л. начинки.
Защипываем края в центре и разминаем снова в лепешку.
Обжариваем лепешки с двух сторон на сковороде с растительным маслом. Жарим на небольшом огне до золотистого цвета, под закрытой крышкой.
Готовые лепешки складываем стопочкой, смазываем сливочным маслом и при желании присыпаем солью.
Приятного аппетита!
Рецепт: Быстрые лепешки на кефире, с начинкой. Как приготовить Быстрые лепешки на кефире, с начинкой?
Получились кирпичики сухие, но это дело в моем умении делать тесто😂
Ольга
А я ту же самую начинку делаю проще: зеленый лук нарежу, полью подсолн. маслом и даю немного постоять (пока раскатываю тесто), затем добавляю вар. яйцо.
Виктория
муки пришлось намного больше сыпать, иначе просто жидкое тесто...Получились толстые и не очень вкусные кирпичики
Все получилось! Муки положила 600 грамм. Оладьи мягкие и пышные. Спасибо за рецепт!
Анна
Оладьи действительно получились, но мне не понравились... тесто какое-то невкусное, пресное... вроде и поднялись оладушки, не забитые получились, но не то...кушать, конечно, можно
Татьяна
Полупирожки-полуоладьи. Вкусно получилось , нам с мужем понравилось. Только соли можно побольше немного в тесто добавить
Татьяна
Татьяна
полупирожки-полуоладьи. вкусно получилось , нам с мужем понравилось. только соил можно побольше немного в тесто добавить
муки добавила 630-640гр,этого оказалось более чем достаточно
Денис
Извините, конечно.. я плохой повар, видимо. Но то, что получилось, не оправдало ожиданий.. кстати, муки, действительно, намного больше потратил. Иначе- липкая каша, а не тесто..
Кристина
Супер))) получилось очень вкусно, только я делала со своей начинкой))) вареная колбаса, жареный лук, яйца, сыр)
Алена
Муки ушло немерено, тесто действительно не солёное, спасла начинка (фарш с луком). Получилось чутка толстовато, жарила и допекала в духовке, получилось туго, не воздушное, съедобно, но больше делать не буду.
Виктория
Начинка слишком отягощена яйцами можно сделать и более полезно. Хотите получить удовольствие замените половину яиц шпинатом либо мангольдом.
Галина
Тесто противное, но результат выше всех похвал, просто супер!!! Это тесто надо много пересыпать , не вымешивая, тогда всё будет класс!!!! Начинки у меня были: шпинат+яйцо, сыр+чеснок, просто колечко колбасного копчёного сыра, всё в десяточку. Спасибо!!!
Liv
Очень, ну очень вкусно. Второй раз делаю по этому рецепту, и довольна. Во второй раз получилось еще лучше. Муж тоже доволен. Лепешка получается примерно 200-240 гр, очень сытно. Что хотелось бы добавить.. После того, как слепите лепешки, перед жаркой, надо немного дать им отдохнуть, минут 15, тогда они получаются лучше
Марина
К яйцам и луку добавила шпинат-начинка обалденная получилась.Тесто действительно очень жидкое и липкое по рецепту получается. Но добавлять больше муки не рискнула. Правда, учитывая, сколько муки я сыпала на стол и руки, можно было бы и добавить в тесто, наверное. А соли я сразу положила полторы чайные ложки. Получилось вкусно, не пресно, и не сухо! Спасибо!
Евгения
Получилось очень вкусно, пышные и ароматные. Спасибо за рецепт!
Извините, конечно.. я плохой повар, видимо. Но то, что получилось, не оправдало ожиданий.. кстати, муки, действительно, намного больше потратил. Иначе- липкая каша, а не тесто..
Обсолютно согласна, муки ушло больше 700 Грам. В горячем виде ни чё можно есть, в остывшем клеклые.
Ученик
у меня не получилось. Тесто было липкое. После выпечки. Упало. Пресно, не вкусно, времени уходит много, результат не впечатлил.
получилось пресно и не вкусно. тесто очень липкое, как каша, которая пристает ко всему чего касается, очень сложно замесить. добавила муки, грамм 100 сверху- замесилось. лепешки как пресный кирпич. даже соусы не спасают это
акулина
Спасибо!!! Все получилось ,но тесто на глаз делала :-) До прожарки все шло как по маслу,но потом....Лепешки почти сгорели ,а тесто внутри ВООБЩЕ не пропеклосьНо это еще не все....В рецепте сказано :время готовки 30 минут.Я думала сделаю по быстрому и пойду отдыхать,но эти лепешки заняли у меня целых 90 МИНУТ.....＞﹏A время позволялоТО ЕСТЬ ЛЕПЕШКИ ПОЛУЧИЛИСЬ СГОРЕЛЫЕ ,НЕПРОЖАРЕННЫЕ ТАК ЕЩЕ И ВРЕМЕНИ МНОГО ЗАНЯЛИ 😤
Амина
Денис
Извините, конечно.. я плохой повар, видимо. Но то, что получилось, не оправдало ожиданий.. кстати, муки, действительно, намного больше потратил. Иначе- липкая каша, а не тесто..
Хлебные лепешки 
Татарские лепешки 
Пита (лепешки-кармашки) 
Бабушкины лепёшки 
Катлама 
Курник 
Гречка по-купечески 
Расстегаи с капустой 
Картофельные драники с чесноком... 
Суп "Затируха" с курицей 
Оладьи на кефире "Пышные" 
Таратушки на кефире 
Ленивые хачапури на кефире (на... 
Манник на кефире (без муки) 
Торт "Если пропадает кефир" 
Муки положила 600 грамм. Оладьи мягкие и пышные. Спасибо за рецепт!
Но это еще не все....В рецепте сказано :время готовки 30 минут.Я думала сделаю по быстрому и пойду отдыхать,но эти лепешки заняли у меня целых 90 МИНУТ.....＞﹏A время позволялоТО ЕСТЬ ЛЕПЕШКИ ПОЛУЧИЛИСЬ СГОРЕЛЫЕ ,НЕПРОЖАРЕННЫЕ ТАК ЕЩЕ И ВРЕМЕНИ МНОГО ЗАНЯЛИ 😤