Голяшки промыть, посолить, положить в сотейник с разогретым маслом, полить сверху растопленным маслом и жарить. Обжарив со всех сторон, подлить воду и жарить в духовом шкафу примерно 45 мин. Выделившийся при жаренье сок заправить мукой. Можно также из голяшек удалить кости, а мясо нашпиговать. В таком случае на приготовление идет меньше масла. На гарнир подать тушеный картофель, картофельный салат, овощи, зеленый салат.
Продукты
телятина (голяшки)
2
шт.
масло
100-160
г
мука
1
ст. ложка
Рецепт: Голяшки телячьи жареные. Как приготовить Голяшки телячьи жареные?
Телятина, тушенная с морковью и... 
Гуляш из говядины с картофельным пюре 
Телятина, тушенная с чесноком 
Телятина с картофелем и грибами 
Чашушули 