Баклажаны вымыть и обсушить. Каждый баклажан надрезать вдоль и нашпиговать кусочками шпика, предварительно поперчив его, и зубчиками чеснока. Потом баклажаны выложить на сковороду, полить маслом, накрыть крышкой и держать на слабом огне 1 ч, изредка переворачивая и поливая сверху маслом. Подать можно как в горячем, так и в холодном виде.
Продукты
баклажаны
6
шт.
сало копчёное
100
г
масло растительное
4
ст. ложки
перец
по вкусу
чеснок
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Баклажаны шпигованные. Как приготовить Баклажаны шпигованные?
Рататуй 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Цветная капуста, запечённая в... 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Жареные баклажаны в соевом соусе,... 
Жареные баклажаны с луком 
Отварные баклажаны с сыром и... 
Закуска из баклажанов 
Баклажаны "Грибок" 