В подготовленные банки укладывают на дно мелко нарезанные укроп и эстрагон, сверху кладут остальные пряности, а затем устанавливают вертикально отсортированные промытые огурцы. Банки заливают кипящим маринадом, накрывают крышками и пастеризуют при 90 С: литровые - 20 мин, двухлитровые — 25, трехлитровые — 35 мин. Расход сырья на литровую банку: огурцов — 600— 650 г, заливки — 350—400 г.
Продукты
На 10 кг огурцов:
зелень укропа
250
г
эстрагон (тархун)
15
г
корень хрена
15
г
чеснок
1-2
головки
семена горчицы
15-20
г
перец чёрный молотый
3-5
г
Состав заливки:
вода
4
л
уксус
0.7
л
соль
125-250
г
сахар
150-250
г
Рецепт: Огурцы консервированные острые. Как приготовить Огурцы консервированные острые?
Редис на зиму 
Секретный рецепт обалденных огурцов 
Заправка для солянок и рассольников 
Аджика из кабачков на зиму 
"Пьяные" помидоры 
Хрустящие огурцы на зиму, без... 
Огурцы соленые (холодный способ) 
Засолка огурцов в банках 
Маринованные огурцы на зиму 
Огурцы на зиму (для хранения в... 
Кабачки «как грузди» 