Мясо промывают, очищают от пленок и нарезают порционными кусками. Из йогурта и части пряностей готовят маринад и заливают им мясо на несколько часов. Половину сливочного масла растапливают в сковороде, кладут в нее мясо и мелко нарезанный лук, вливают воду и ставят тушить на слабый огонь на 10 мин, чтобы испарилась часть жидкости. После этого добавляют остальные пряности, готовят еще 5 мин. По истечении указанного времени вынимают мясо, поливают его оставшимся растопленным маслом и жарят на решетке до готовности.
Продукты
баранина
500
г
йогурт несладкий
250
г
масло сливочное
100
г
вода
100
мл
лук репчатый
80
г
яйца
2
шт.
имбирь (свежий корень)
по вкусу
кориандр молотый
по вкусу
гвоздика
по вкусу
Рецепт: Баранина по-индийски. Как приготовить Баранина по-индийски?
Хашлама 
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Чахохбили из баранины 
Ирландское рагу 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Жареная молодая картошка в... 
Лагман с курицей 
Курица в апельсиновом соусе 
Бомбейская картошка 
Джалеби 
Лепёшки-кармашки на сковороде 
Ладду из сухофруктов 
Курица Тандури, запечённая со... 
