Свинина жареная, с картофельным пюре

Как приготовить жареную свинину с картофелем:

Картофель чистят, моют.

Заливают водой, доводят до кипения, солят. Отваривают в подсоленной воде при слабом кипении 20 минут (под крышкой), воду сливают.

Пока картофель варится мясо промывают, нарезают ломтиками толщиной 2 см

Посыпают солью и перцем.

На сковороде разогревают растительное масло. Выкладывают мясо, обжаривают в растительном масле на сильном огне сначала 3-4 минуты с одной стороны (следит, чтобы мясо не подгорело, а только зарумянилось).

А затем куски переворачивают и жарят еще 3 минуты с другой стороны.

Греют молоко.

Вареный картофель разминают толкушкой.

Добавляют подогретое молоко и сливочное масло, хорошо перемешивают или взбивают миксером.

Нарезают зелень.

Жареная свинина с картофелем готова. Готовое мясо гарнируют картофельным пюре, посыпают измельченной зеленью петрушки и подают свинину с картофельным пюре к столу.