Подготовленные мозги варят до готовности в подсоленной воде и нарезают кусочками. Очищенный лук шинкуют и обжаривают в растительном масле вместе с целыми шляпками шампиньонов. Для соуса растапливают сливочное масло и смешивают его с вином. Кусочки мозгов выкладывают на тарелку, поливают соусом, гарнируют жареными шампиньонами с луком и подают к столу.
Продукты
мозги говяжьи
500
г
вода
1
л
шампиньоны
150
г
вино красное сухое
50
мл
лук репчатый
2
шт.
масло сливочное
2
ст. ложки
масло растительное
2
ст. ложки
соль
по вкусу
Рецепт: Мозги говяжьи в винном соусе. Как приготовить Мозги говяжьи в винном соусе?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Чашушули 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Жюльен с курицей и грибами 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе 