Рыбу промывают, нарезают порционными кусками, укладывают в кастрюлю, заливают горячей водой так, чтобы она слегка покрывала рыбу, доводят до кипения и снимают пену. Кладут в бульон очищенные и нарезанные кусочками лук, морковь и коренья, варят 25 минут. За 5 минут до окончания варки добавляют соль, лавровый лист и перец. Готовую рыбу вынимают шумовкой, бульон процеживают. Муку пассеруют в сливочном масле, добавляют томатную пасту и 1 стакан рыбного бульона, хорошо размешивают и доводят до кипения. Отварную треску раскладывают по тарелкам, поливают приготовленным соусом и подают к столу.
Продукты
треска
800
г
морковь
2
шт.
лук репчатый
1
шт.
корень петрушки
1
шт.
корень сельдерея
1
шт.
лавровый лист
1
шт.
мука
2
ст. ложки
томатная паста
2
ст. ложки
масло сливочное
2
ст. ложки
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Треска отварная в томатном соусе. Как приготовить Треска отварная в томатном соусе?
Мне понравилось блюдо, только я немного изменила рецепт, свареные овощи с бульоном я измельчила блендером, поэтому получился густой соус (муку тоже добавила), да, и из рыбы удалила все кости
Треска отварная 
Рыба отварная с лимонным соусом и... 
Рыба по-польски 
Лосось со сливочным соусом 
Треска, запечённая под сыром 
Треска жареная 
Треска, запечённая с картофелем,... 
Треска тушеная 
Треска по-китайски 
