Замесить тесто из 280 г сливочного масла, 280 г муки, 1 ложки сахара, щепотки соли, 3—4 желтков. Хорошо вымесить и раскатать 3 раза. При каждом раскатывании тесту надо дать постоять полчаса. После последнего раскатывания нарезать тесто квадратиками и смазать смесью, приготовленной из 4 белков, взбитых в густую пену, 250 г сахарной пудры, 250 г молотого миндаля, тертой на терке цедры с половины лимона. Завернуть, придать форму рожков, смазать желтком, выпечь и посыпать ванильным сахаром, пока рожки еще горячи.
Продукты
масло сливочное
280
г
мука
280
г
сахар
1
ст. ложка
соль
1
щепотка
яйца
4
шт.
сахарная пудра
250
г
миндаль молотый
250
г
цедра лимона
0.5
шт.
желток
1
шт.
сахар ванильный
по вкусу
Рецепт: Салонные рожки. Как приготовить Салонные рожки?
Миндальное печенье на яичных... 
Миндальное печенье по ГОСТу 
Итальянское печенье из миндальной муки 
Миндальное печенье "Амаретти" 
Макаруны (миндальные пирожные) 