Для приготовления маринада в кипящую воду кладут сахар, соль, перец, корицу, шафран, лавровый лист, гвоздику, имбирь, кипятят смесь на слабом огне 5 минут, добавляют уксус и снова доводят до кипения. Для приготовления фарша репчатый лук и морковь очищают и шинкуют, петрушку измельчают, солят, обжаривают в масле, добавляют бланшированные, очищенные от кожицы и семян и протертые помидоры, толченый чеснок, перемешивают и тушат до готовности. У болгарского перца удаляют плодоножки и семена, вырезают края зубчиками. Опускают подготовленный перец на 2-3 минуты в кипящий маринад, охлаждают, затем каждый начиняют фаршем, укладывают на блюдо, украшают луком-пореем и подают к столу.
Продукты
перец болгарский
6
шт.
лук-порей (стебли)
6
шт.
лук репчатый
2
шт.
морковь
2
шт.
помидоры
2
шт.
зелень петрушки
1
пучок
уксус яблочный
1
ст. ложка
чеснок
1
долька
масло растительное
3
ст. ложки
лавровый лист
1
шт.
гвоздика
1
шт.
сахар
1
ч. ложка
шафран молотый
по вкусу
корица
по вкусу
имбирь молотый
на кончике ножа
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Корзиночки из перца с начинкой. Как приготовить Корзиночки из перца с начинкой?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Цветная капуста, запечённая в... 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Закуска из перца 
Жаркое из курицы с картошкой 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Сладкий перец по-корейски 
Фаршированные перцы с курицей,... 