Огурцы моют, нарезают тонкими ломтиками, добавляют зелень укропа и сок половины лимона. Для приготовления соуса муку обжаривают в масле, вливают бульон, доводят его до кипения и держат на слабом огне до загустения. Затем добавляют сметану, соль, перец, тмин, доводят до кипения и кладут в соус зелень петрушки. Подготовленные огурцы заправляют соусом, выкладывают горкой на середину блюда, по краям раскладывают предварительно отваренные до мягкости ломтики вяленого мяса. Закуску украшают ломтиками второй половины лимона, зеленым горошком, веточками кинзы и подают к столу.
Продукты
мясо вяленое
100
г
бульон мясной
100
мл
сметана
100
г
горошек зелёный консервированный
50
г
огурцы
4
шт.
лимон
1
шт.
зелень петрушки
по вкусу
зелень укропа измельченная
3
ст. ложки
масло растительное
1
ст. ложка
мука
2
ч. ложки
кинза
0.5
пучка
тмин
по вкусу
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Закуска из огурцов и вяленого мяса. Как приготовить Закуска из огурцов и вяленого мяса?
Закуска "Рафаэлки" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Салат «Нидерланды» 
Заправка для солянок и рассольников 
Огуречные роллы 