Подготовленную тушку курицы порубить на небольшие кусочки, сало нарезать кубиками и все вместе обжарить. Обжаренные продукты положить в сотейник, добавить нарезанные морковь, лук, корень петрушки, залить водой или бульоном и тушить до тех пор, пока мясо не будет отделяться от костей. Готовое мясо охладить, пропустить 2 раза через мясорубку, посолить, поперчить, добавить измельченный мускатный орех и, хорошо прогревая, взбить. С батона срезать корку, отрезать 10 ломтиков толщиной 8-10 мм, обжарить на маргарине с обеих сторон до образования хрустящей корочки и охладить. Паштет выложить в виде спирали на поджаренный хлеб. Сливочное масло размягчить и соединить с измельченной зеленью петрушки и укропа и нанести его на паштет в виде сетки.
Продукты
курица
1
шт.
сало
200
г
лук
2
шт.
морковь
2
шт.
корень петрушки
2
шт.
масло сливочное
200
г
помидоры
2
шт.
соль
по вкусу
перец
по вкусу
зелень
по вкусу
мускатный орех молотый
по вкусу
батон
1
шт.
маргарин
по вкусу
Рецепт: Паштет из курицы. Как приготовить Паштет из курицы?
Домашний паштет из куриной печени 
Домашний печеночный паштет 
Паштет из куриного филе 
Печеночный паштет 
Паштет из рыбных консервов, яиц и сыра 
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) 
Куриный беф-строганов 
Картошка, тушенная с курицей 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Жюльен с курицей и грибами 
