Испечь не такие большие, как обычно, блинчики без сахара, но более соленые. Очищенные мозги, телячьи или свиные, потушить в масле или в смальце, посолить, поперчить, положить зелень петрушки, добавить 2 яйца и хорошо размешать. Полученный фарш положить на каждый блинчик, свернуть трубочкой, загнуть оба конца, обвалять в яйце и сухарях и обжарить на масле или на смальце.
Продукты
блинчики
по вкусу
мозги телячьи
по вкусу
или мозги свиные
по вкусу
масло
по вкусу
или смалец
по вкусу
соль
по вкусу
перец
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу
яйца
2
шт.
Рецепт: Блинчики с мозгами. Как приготовить Блинчики с мозгами?
Блинчики "Бархатные" на молоке 
Простые блины "из бутылки" 
Картофельные погачи по-венгерски 
Фаршированные кабачки с укропным... 