Дрожжевое печенье без сахара

В теплом молоке развести дрожжи, влить маргарин (не горячий), посолить, высыпать муку (около 3 стаканов) и замесить некрутое тесто. Перед тем как раскатывать печенье, руки подержать под струей холодной воды и насухо вытереть. На доске, протертой мукой, раскатать тесто в длинные жгуты толщиной примерно 1 см. Нарезать их на кусочки (палочки) длиной около 8—9 см, уложить на противень, слегка присыпанный мукой. Поставить в теплое место, чтобы печенье подошло. Перед выпечкой смазать взбитым вилкой яйцом, слегка подсоленным. Выпекать при умеренной температуре до золотистого цвета.