Промытые и разрезанные на части помидоры (полтора килограмма) варить в небольшом количестве воды или в бульоне (костном отваре) до мягкости. Пропустить сквозь сито. Приготовить жидкую, светлую мучную заправку. Развести протертые помидоры, посолить, добавить немного сахару и вскипятить.
Зимой приготовляется суп из помидоров подобным же образом из консервированного или дома приготовленного томата-пюре. Очень хорошая разновидность этого супа: кипятить сок протертых помидоров до нужной густоты, посолив его и прибавив сахару по вкусу.
Продукты
помидоры
1.5
кг
вода
по вкусу
или бульон
по вкусу
мука для заправки
по вкусу
соль
по вкусу
сахар
по вкусу
Рецепт: Суп из помидоров. Как приготовить Суп из помидоров?
Куриный суп с вермишелью 
Суп «Харчо» 
Тосканский суп с фаршем 
Томатный суп с курицей, фасолью и... 
Сырный суп с шампиньонами 
Картофель по-венгерски 
Шакшука 
Помидоры, запеченные с сыром 
Помидоры по-корейски 
Помидоры, тушенные с луком и чесноком 
Пряный картофель по-испански 